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牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是家喻户晓的名小吃。牛肉汤的由来：清乾隆年间，翰林士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。因此牛肉汤以它特有的风味名盛，传遍大江南北.百吃不厌。